O nitrogênio é um gás inerte que constitui 78% do ar que respiramos e oferece inúmeros benefícios para preservação, congelamento e até mesmo experimentação culinária de alimentos. Neste artigo, discutiremos o papel do nitrogênio na indústria alimentícia e como nossos cilindros e tanques de alumínio para nitrogênio podem ajudá-lo a manter seus alimentos frescos, seguros e deliciosos.
Por que o nitrogênio é importante para a preservação de alimentos
O gás nitrogênio é amplamente utilizado em embalagens com atmosfera modificada (MAP) para preservar alimentos, evitando o crescimento e a deterioração de bactérias. O MAP envolve a remoção do oxigênio de um recipiente e sua substituição por nitrogênio, o que cria um ambiente que não é propício ao crescimento bacteriano. Nossos cilindros e tanques de nitrogênio de alumínio são projetados para armazenar gás nitrogênio com segurança e eficiência, garantindo que seus alimentos permaneçam frescos até serem abertos.
Os benefícios do uso de nitrogênio para congelar alimentos
Além de conservar os alimentos, o nitrogênio também é usado para congelar rapidamente os alimentos, maximizando seu frescor quando armazenados ou transportados para supermercados. O nitrogênio líquido de qualidade alimentar tem uma temperatura de -320 °F e pode congelar instantaneamente qualquer coisa com que seja combinado. Nossos cilindros e tanques de nitrogênio de alumínio são projetados para suportar temperaturas e pressões extremas, tornando-os ideais para transportar e armazenar nitrogênio líquido.
Gastronomia Molecular: A Nova Tendência em Nitrogênio Líquido
A gastronomia molecular é uma tendência experimental em nitrogênio líquido que envolve o uso da ciência para transformar alimentos em diferentes formas, texturas e sabores. O nitrogênio líquido é usado para congelar alimentos rapidamente, resultando em produtos inteiramente novos que antes não eram possíveis. Nossos cilindros e tanques de nitrogênio de alumínio são projetados para fornecer um fornecimento confiável e seguro de nitrogênio líquido para experimentação culinária.
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Horário da postagem: 05/07/2023